เรื่องของไข่กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์

ไข่ถือเป็นเเหล่งอาหารโปรตีนที่มีคุณค่า ราคาถูก หาซื้อง่าย เเละเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายประเภท ทั้งคาวและหวาน ไข่เป็นอาหรที่เหมาะกับเด็กๆในวัยเจริญเติบโตเป็นอย่างดี เนื่องจากไข่มีปรโยชน์เเละสารอาหารหลายอย่าง จึงถึงกับว่าไข่เป็นอาหารบำรุงร่างกายเลยทีเดียว การริโภคไข่อย่างชาญฉลาดก็จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลายเเละเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย ไม่ก่อให้เกิดโรคทางโภชนการได

โคเรสเตอรอลกับการบริโภคไข

โคเรสเตอตอลที่อยู่ในไข่จะอยู่เฉพาะในไข่เเดง ไข่ขาวไม่มีโคเรสเตอรอล ในไข่เเดงยังมีเลซิธีน (Lecithin) ที่เป็นสารช่วยบำรุงประสาทเเละสมองด้วย เเต่ถึงอย่างไรก็ตาม คนที่อยู่ในกลุ่มเสี่ยง เช่น คนที่เป็นโรคอ้วน หรือ คนที่เป็นเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ก็จะเเนะนำว่าต้องระวังในเรื่องของการบริโภคไข่ด้วย โดยเฉพาะไข่เเดง การได้รับโคเรสเตอรอลในร่างกายไม่ควรเกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน เพราะฉนั้นไข่ 1 ฟอง มีโคเรสเตอรอลประมาณ 200 มิลลิกรัม ไข่เป็ด 250 มิลลิกรัม ไข่นกกระทาประมาณ 50 มิลลิกรัม จะเห็นว่าปริมาณการทานไข่ที่เหมาะสมคือประมาณ 1 ฟองต่อวัน

ควรทานไข่วันละกี่ฟอง
เด็กอายุตั้งเเต่ 6 เดือนขึ้นไป ให้ไข่เเดงต้มสุกผสมกับข้าวบดให้ครั้งละปริมาณน้อยๆ ก่อนเเล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น เด็กอายุ 7 เดือนขึ้นไปจนถึงวัยรุ่น ทานได้วันละ 1 ฟอง
วัยทำงาน ควรบริโภค 3-4 ฟอง ต่อ สัปดาห
ผู้ป่วย ที่เป็นความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันในเลือดสูงควรบริโภค 1 ฟองต่อสัปดาห์ หรือตามเเพทย์สั่ง

กินไข่อย่างไรให้ได้ประโยชน์
ควรบริโภคไข่สุก เพราะไข่ที่ไม่สุก เสี่ยงต่อการบนเปื้อนของเชื้อจุลลินทรีย์ ที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพเละไข่ขาวที่ไม่สุกจะขัดขวางการดูดซึมไบโอติน นอกจากนี้ ไข่ไม่สุกยังย่อยยาก ทำให้ได้รับประโยชน์ไม่เต็มที่ เเละที่สำคัญผู้บริโภคควรบริโภคอาหารให้หลากหลายเเละครบทั้ง5 หมู่ในเเต่ละมื้อให้มีผักเเละผลไม้ควบคู่ เเละควรออกกำลังกายให้สมวัยเเละอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยลดระดับโคเรสเตอรอลเเละไขมันส่วนเกินให้เป็นปรกต
รองเท้ากีฬา